「無印良品で買える!時短で美味しいグルテンフリー商品 ~ 調味料編 vol.1」はお楽しみいただけましたか?vol.1では、味噌や塩麹をベースに作られた小麦粉不使用の調味料やハーブソルト等をご紹介しました。
今回はシリーズ第2段として、引き続き無印良品で販売している小麦粉不使用の調味料をご紹介してまいります。前回同様にそれらの調味料を使ったレシピも併せてご紹介いたします!
どれもワンパターンになりがちな毎日の献立に役立つ、簡単で美味しく見栄えも良いお料理ばかりです。お花見や行楽、お友達と集まる機会などが増えるこれからの季節に、パーティー料理やおもてなし料理、お弁当としても活躍できます。
ぜひ最後までお読みいただき、ご参考にしていただけたら幸いです。
※本記事に記載ある参考価格は記事執筆時点の価格です。
※ご紹介する商品は原材料として小麦粉を使用していませんが、製造過程で混入する可能性はございます。また大麦を原材料に使用している商品もご紹介しています。必要に応じてご確認のうえ購入してください。
昆布の出汁酢
まずはじめにご紹介するのは、「昆布の出汁酢」です。
こちらは伝統的な長期発酵製法よって作られたお酢に、昆布の出汁を合わせて作られた出汁酢で、原材料は醸造酢、砂糖、昆布だし、りんご酢、食塩、かつおだしと、とってもシンプル。添加物は不使用です。
マイルドで甘みはくどくなく、塩味も優しくて、お出汁の味が効いています。長期発酵製法の為か、酢のツンとした香りや刺激はほとんど感じません。むしろお出汁のまろやかな香りが際立っています。
すし酢としてご飯にかけるのはもちろん、酢の物やピクルス、マリネなど様々なお料理に使え、かけるだけで味が決まるので、メイン料理や副菜作りが簡単に出来ます。
お酢には疲労回復や食後血糖値の上昇抑制、脂肪の蓄積防止効果、高血圧の改善、食欲増進作用がある他、食品のついた菌の働きを抑える静菌作用があると言われています。酢の効能を毎日の食事に上手に取り入れて、健康的な食生活に役立てたいものです。
そんな昆布の出汁酢を使ったレシピとして今回ご紹介するのは、パーティーやおもてなしにもぴったりの2品です。
まずはお祝い事やひな祭り、行楽弁当などにぴったりの「無印良品「昆布の出汁酢」で手まり寿司」です。無印良品の昆布の出汁酢と具材を混ぜ込み、色とりどりのお寿司を作ります。化学調味料・人工甘味料不使用の出汁酢はマイルドで、食材の味を際立ててくれます。
手まり寿司は、室町時代、文化と芸術の中心地・京都で、宴席やお祭りなどの特別な機会に食されたのが起源という説が有力です。舞妓さんが食事をする際に、一口で食べられるよう小さいサイズになっているので、パーティーのフィンガーフードとしても最適です!お刺身だけでなく、お野菜の酢漬けや大葉、木の芽など旬の食材を自由自在に使うことができ、その華やかな色合いからさまざまなシーンで活躍します!ひとくちサイズで子供にも食べやすい大きさですし、包む作業はとても楽しいので、家族で作っても楽しいです。お客様にお出しすれば「わぁ♡」と歓声が上がること間違いなしのメニューです♪
アレンジレシピ
無印良 品「昆布の出汁酢」で手まり寿司
もう一品はこちらもパーティーやおもてなしにぴったりな、ボリューミーでご馳走感のある「無印良品「昆布の出汁酢」で粒マスタードドレッシングのステーキサラダ」です。
たっぷりビタミンのお野菜に、お肉をプラスし、トッピングにはお野菜チップスやナッツなどのカリカリとした食感を加えるのがポイントです。またお好きなフルーツを加えるとビタミンなどの栄養素だけでなく、みずみずしさと食感も楽しめておすすめです。特に今の季節はいちごが出回っているので、鮮やかな赤の甘酸っぱいフラッシュないちごをちょっぴり入るだけで、ぐんと美味しく特別感が出てますょ♪
ドレッシングに無印良品の昆布の出汁酢を使えばフレンチレストランのヴィネグレットソースのようなバッチリ味の決まったドレッシングを簡単に作ることができます。
こちらのドレッシングはサラダだけでなく、お肉やお魚料理に使ったり、パスタを作る際の調味料の代わりとしても使えます。暑い夏には冷製サラダパスタに使ったり、寒い冬にはしゃぶしゃぶなどの鍋の タレや温野菜にかけてマリネ風にして使ったりと、冷たいお料理から温かいお料理まで幅広く使えて、何種類ものおかずを作るのに役立ちます。ぜひ、今回のようなサラダのドレッシングとしてだけではなく、たくさんの料理に活用してみてくださいね!市販のすし酢でも作ることができますょ♪
アレンジレシピ
無印良品「昆布の出汁酢」で粒マスタードドレッシングのステーキサラダ
ディップソース バジル
「ディップソース バジル」はバジルにパルメザンチーズを合わせ、隠し味ににんにくと黒胡椒を加えた、コクと爽やかさが一体となったデップソースです。このソースにどっぷりハマっている人も多いそうなので、早速味見をしてみると、「これはずるい〜と思ってしまうほど」万人受けしそうな病みつきになる味わいでした。ベースがマヨネーズ味なので、生の野菜ステックや鶏肉、白身魚、ソテー、蒸し物、フライ等に幅広く合わせることが出来ます。
バジルの爽やかな香りは食欲増進やリラックス効果、抗菌作用があると言われています。パスタやピッツァ以外にも鶏肉や豚肉、魚介類とも相性が良く、幅広い料理に活用しやすいハーブです。
そんなこちらのディップソースは、様々なお料理と見事にマッチし、食材を美味しくいただくことが出来ます。ぜひ色々なお料理に幅広く使い、食卓を盛り立ててみてくださいね。
「ディップソース バジル」を使ったレシピとして「無印良品「ディップソース バジル」でエビとブロッコリーと卵のサラダ」をご紹介します。彩りも美しく、まるでデパ地下のお惣菜売り場に並ぶおしゃれサラダのような一品ですが、実は簡単に和えるだけで出来てしまう、絶品サラダレシピです。
プリプリのエビは低脂肪で良質なたんぱく質、カルシウム、ビタミンEやタウリンなどの栄養素が豊富に含まれています。卵は「完全栄養食品」とも呼ばれ、ビタミンCと食物繊維以外のほぼ全ての栄養素を摂取できます。ブロッコリーは、ビタミンCと食物繊維のほかに骨を強くするビタミンKや葉酸、カリウム、βーカロチンなども含みます。アボカドは約20種類のビタミン、ミネラルが含まれており「世界一栄養価の高い果物」としてギネスにも認定されている食材です。これだけ豊富な栄養素を持つ食材を使ったこちらのサラダを食べれば、一皿で沢山の栄養が美味しく補給出来てしまいます。見栄えも良いので、お弁当や花見などの行楽にも最適です。
アレンジレシピ
無印良品「ディップソース バ ジル」でエビとブロッコリーと卵のサラダ
続いてもう一品は、タコとじゃがいもの美味しいアレンジ料理「無印良品「ディップソース バジル」でガリシア風タコとじゃがいものカリカリソテー」です。
スペインのガリシア地方では、タコを使ったバル料理が名物で、特にタコとジャ ガイモを組み合わせた料理が有名です。日本人には意外な組み合わせかもしれませんが、ぷりぷりのタコとほくほくのじゃがいものコンビネーションは相性抜群なんです。そんなタコとじゃがいものコンビにこちらのディップソースを使えば、コクと爽やかな風味が合わさり最高の一皿になります♪
アクセントとして、米粉のパン粉をカリカリにしたフレークをふりかけ食感をプラスさせました。柔らかくみずみずしい新じゃがの出回る今の時期は新じゃがを使えば、春の季節も味わえます!おかずとしてもビールや白ワインのおつまみとしても最高の一品です。