待ちに待ったいちごが美味しい季節になりました。スーパーのフルーツコーナーにひときわ可愛い真っ赤ないちごが並び、ついつい目がいってしまいますね！
見た目が可愛いいちごですが、実はビタミンCがフルーツの中でもトップクラスに豊富で、6〜7粒食べるだけで1日に必要なビタミンCを補え、風邪予防や疲労回復への効果が期待できます。他にも貧血予防に効く葉酸等、様々な栄養素を含んでいます。そんな美味しいだけでなく、健康にも良いいちごを、是非これからの旬な季節においしく召し上がってください。
これまでパクペルでは、いちごを使った様々なスイーツレシピをご紹介して参りました。今回はその中から厳選して8品のスイーツレシピをご紹介いたします。気に入ったいちごスイーツがありましたら作ってみてくださいね！
目次
砂糖不使用！ひんやりふるふるストロベリーテリーヌ
それではまず初めにご紹介するのは、どこを切ってもいちご、いちご、いちごづくしの「砂糖不使用！ひんやりふるふるストロベリーテリーヌ」です。
こちらは、いちごの美味しさを引き立てるために白砂糖を使わず、メープルシロップの優しい甘みだけを使用したギルトフリースイーツです。一度いちごをマリネしているのがポイントで、そうすることでジュレの部分もいちごも格段に美味しく仕上がります。白ワインを加えると更に味わいと香りがグレードアップし、高級感のある上品な味わいになります♪
キラキラ輝く美しいビジュアルに思わずうっとりしてしまいますが、食べてもうっとり〜♡
口の中で甘酸っぱいいちごとジュレが、儚く消えていき、ついもう一切れ食べたくなってしまう、そんないちごのスイーツです。
大人も子供も女性も男性もみんな大好きな味わいで簡単なのに、華やかな見た目なので、パーティースイーツにもぴったりです。みずみずしく、ジューシーでいちごを思う存分味わうのに、最高のデザートです。
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卵も牛乳も使わない！ストロベリーヴィーガンマリトッツオ
続いてご紹介するのは、「卵も牛乳も使わない！ストロベリーヴィーガンマリトッツオ」です。
イタリア発祥のブリオッッシュ生地にたっぷりとクリームを挟んだあの「マリトッツオ」を、卵も乳製品も一切使用せずに、ヴィーガンで作れる夢のようなレシピです。イチゴを可愛くあしらって、ヴィーガンとは全く思えない、見た目も味もスペシャルな「ストロベリーマリトッツオ」となっております。ふわふわのブリオッシュ生地とクリームにフレッシュで甘酸っぱいいちごの組み合わせがシンプルで極上の美味しさです。甘さも控えめで、コロンと可愛い形をしています。どこか気品のあるスペシャルな「ストロベリーマリトッツオ」です ♪
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アクアファバチョコレートマフィン
続いてご紹介するのはストロベリーオントップの「アクアファバチョコレートマフィン」です。
アクアファバとはAqua（水）とfaba（豆）の名が意味する通り、お豆の煮汁のことです。この豆の煮汁は、粘性を持ち卵白の代替食品として、お菓子作りやお料理に利用できます。
こちらのマフィンは、そのアクアファバとホットケーキミックスを使って、簡単に作ることが出来る、卵不使用のふんわり美味しいマフィンです。チョコレートフレーバーのマフィンの上にちょこんと乗ったいちごが可愛く、カカオの風味たっぷりのちょっぴりビターなチョコレートと甘酸っぱいいちごの相性が最高です。
チョコレートもいちごも大好き♡という方にぜひお試しいただきたいレシピです。
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ストロベリーボンボローニ
次にご紹介するのは「ストロベリーボンボローニ」です。
「ボンボローニ」は、イタリアのトスカーナを代表するお菓子で、揚げた発酵生地の中にクリームをたっぷり詰め、仕上げに砂糖をまぶした揚げドーナツです。その「ボンボローニ」を乳製品を全く使用しないで作る、こちらのレシピは、外はふわっふわっ、中はもっちり〜♪
フィリングに甘酸っぱいいちごの可愛いピンクのストロベリーホイップをたっぷりと絞って、思いっきりかぶりつくと、もう最高です！初めて食べてもどこか懐かしいような、素朴なおいしさです。
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低カロリー！豆乳ホイップのフルーツサンド
続いてご紹介するのは、「低カロリー！豆乳ホイップのフルーツサンド」です。
“萌断”の代名詞とも言える、大人気のフルーツサンドですが、実はフルーツサンドは大正から昭和にかけて発祥した日本生まれの食べ物と言われています。今ではスーパーやコンビニなどでも並び、外国人にも人気です。そんな萌断フルーツサンドに真っ赤でキュートないちごは欠かせませんよね♪ 白いパンにクリームとサンドされたいちごはまるでプリンセスのような可愛いらしさです！
ふわふわの甘〜い、豆乳ホイップをサンドしたフルーツサンドは、柔らかいパンに、フレッシュでジューシーなフルーツの甘さと酸味が加わり、パクパク食べられてしまいます。ビタミンたっぷりのフルーツは旬の美味しいフルーツをお好みでチョイスできますが、特にいちごは白と赤のコントラストが鮮やかで、マストアイテムです。出回っている間に必ず入れたいフルーツです！
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生クリームを使わない！低カロリーフルーツオープンサンド
続いては「生クリームを使わない！低カロリーフルーツオープンサンド」をご紹介します。
「オープンサンド」は、ちょっぴり目先の変わったサンドイッチで、こちらもSNS映え間違いなしのオシャレな「フルーツサンド」です。パンに豆乳ヨーグルトで作ったヘルシーなソースを塗って、いちごやキウイ、オレンジ、バナナなど色とりどりのフルーツを載せれば、簡単にできてしまいます！
トッピング作業は、とっても楽しいのでお子様とご一緒に、お好きなフルーツを並べてアレンジしてみて下さいね！
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寝る前に 食べられる贅沢スイーツ！ストロベリータルト
次にご紹介するのはいちご好きさんにはたまらない、いちごが盛り沢山に並んだ「寝る前に食べられる贅沢スイーツ！ストロベリータルト」です
通常のタルトは、バターと小麦粉をたっぷりと使うので高カロリーですが、本レシピのタルトは、タルト生地も、タルトに流し込むクレーム・ダマンドもヴィーガン、グルテンフリーの驚きのレシピなんです！見た目は普通のタルトと全く変わらないのに、低カロリー！そして美味しい！！しかも作り方は、簡単混ぜるだけです♪
いちごを可愛く好きなだけデコレーションして、いちごの季節だけしか楽しめない、あなただけの最高のストロベリータルト作りましょう。
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キラキラ2層の苺のレアチーズケーキ
最後にご紹介するのはまるで宝石箱のように光り輝く「キラキラ2層の苺のレアチーズケーキ」です。
まずはなんと言ってもこの見た目の可愛いらしさ♡このケーキをお出ししたら、誰もが思わず「可愛い！」と言ってしまうこと間違いなしの、愛くるしさです！
ボトムには米粉のクッキーを使い、その上にはヨーグルトとお豆腐でカロリーダウンさせた、いちごのレアチーズケーキをのせ、フレッシュないちごを敷き詰めたジュレを流し込んで作る、2層仕立てのレアチーズケーキとなっています。いちごの果肉を混ぜ込んだ甘酸っぱくてコクのあるクリーミーなレアチーズの層と、そのままのいちごの美味しさを楽しめるジュレの層とがいっぺんに楽しめる、パティスリーで並ぶケーキのような本格的な「レアチーズケーキ」です。
一見難しそうに見えますが、実はそれほど難しくないですし、オーブンを使わずに作ることが出来るので、ぜひいちごが手に入るうちに気合いを入れて作ってみてください♪
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いかがでしたでしょうか？
今回はいちごを使ったスイーツを8品ご紹介しました。何か作ってみたいと思う、いちごスイーツは ございましたか？
様々なフルーツの中でもいちごは美味しさも、見た目も格別ですよね！お菓子作りになくてはならない存在です。今回ご紹介したレシピをプレゼントやパーティーなどで作れば、きっと歓声が上がることでしょう♪想い出作りの1ページになるようなスイーツをご紹介できたら幸いです♡
冒頭でも申し上げましたように、いちごにはビタミンCが豊富ですが、ビタミンCは体内に貯めておくことができない栄養素です。またストレスが多いと消費されてしまいます。季節の変わり目で疲れやストレスが出やすいこの時期に、ぜひ今回のレシピを参考に旬のいちごを使ったいちごスイーツをたくさん作って召し上がってくださいね！
最後までお読みくださりありがとうございます。
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