みなさん前回の「KINOKUNIYA(紀ノ国屋)で買える!グルテンフリーカレー6選」はお楽しみいただけましたでしょうか?
今回はKINOKUNIYAのグルテンフリー特集第2弾をお届けします。
まだまだKINOKUNIYAには美味しくて素晴らしい商品がいっぱいです!小麦粉麺を超える程美味しい半生麺や、そのままつけてもお料理の味付けに使用してもたちまちご馳走にしてくれる魔法のような万能ソース、洋風の味付けに手放せなくなるシーズニングソルト、ご飯のお供やお鍋の素など、バラエティー豊かなラインナップでご紹介していきたいと思います。
どの商品もさすがKINOKUNIYAクオリティの美味しい優良商品ばかりです。ぜひ最後までお読みいただき、お買い物の参考にしていただけたらと思います。
※本記事に記載ある参考価格は記事執筆時点の価格です。
※ご紹介する商品は原材料として小麦粉を使用していませんが、製造過程で混入する可能性はございます。必要に応じてご確認のうえ購入してください。
越乃玄米麺
それではまず初めにご紹介するのは、もちもちつるつるの麺が小麦粉麺を超えた!?と感激の「越乃玄米麺」です。
以前投稿した「【レシピ付き】美味しくておすすめ!グルテンフリーパスタ7選」でも様々な美味しいグルテンフリーパスタをご紹介しましたが、最近のグルテンフリーの麺は、以前言われていた“グルテンフリー麺は美味しくない”という定説を覆す商品が多く登場しています。
この玄米麺も、むしろ小麦粉の麺を超えた!?と思わせてくれるクオリティです。玄米の独特の味は全くなく、シコシコしたコシの強さは小麦粉麺よりもあって、もちもち感つるつる感は感動級です。
原材料は国産の玄米粉と馬鈴薯でん粉のみ。添加物も全く入っていません。玄米は現代人に不足しがちな、食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの栄養価が高く、美容、健康効果があります。低GIで血糖値の上昇を抑えてくれるので、積極的に摂りたい食品です。
グルテンフリー生活をされている方だけでなく、グルテンフリー生活をされていない方でも、この麺をお試しいただければ、健康面においても、美味しさにおいても大満足の商品だと思います。
今回はそんな玄米麺の特徴を活かして、「ビビン麺」と「冷やし豆乳麺」のレシピをご紹介します。
「ビビン麺」は、韓国発祥の辛くて冷たい麺料理で、そば粉にじゃがいもやとうもろこしなどのデンプンを加えてつくられた咸興(ハムフン)冷麺に、コチュジャンや唐辛子を使ったピリ辛のソースと和えるのが伝統のつくり方です。コシの強さが自慢のこの玄米麺は、ビビン麺と相性ピッタリで、悶絶の美味しさ!ちょっぴりピリ辛で様々な食感のトッピングと相まって、あっという間に完食してしまいます。