最近では、グルテンフリーという言葉もすっかり浸透してきました。中でも米粉パンは大変人気で、米粉の品質向上や関連食材の普及などで作りやすくなってきたのもあり、少しずつご家庭で米粉パンを作る方も増えてきました。
パクペルでも、これまで様々の米粉パンレシピをご紹介してまいりましたが、どのレシピも大変人気のあるレシピとなっております。
今回はそんなパクペルの米粉パンレシピの中から、特に人気のある比較的ベーシックな米粉パンのレシピをご紹介致します。
米粉パンの魅力や保存方法などにも触れてまいりますので、ぜひ最後までお読みいただき、健康的で美味しく楽しい米粉パン生活を始めてみてください♪
※ベーシックなパンにちょっぴりアレンジを加えた「グルテンフリー!米粉パンのレシピ8選 ちょっぴりアレンジ編」のレシピまとめ記事もありますので、是非そちらもご覧ください。
米粉パンの魅力は?
米粉パンにはどんな魅力やメリットがあるのでしょうか?
健康面においては、一般的に次のような魅力やメリットがあると言われています。
- グルテンが入っていないので、小麦アレルギーの方も安心して食べられる。
(市販の米粉パンの中には成型させたり、パンを膨らますために、米粉に小麦粉を混ぜている場合があります。小麦アレルギーの方は、その米粉パンがグルテンフリーなのかをきちんと確認するようにしてください。) - 米粉は小麦粉に較べて消化が良く胃腸への負担が少ない。
- 米粉は低GI食品なため、血糖値が上昇しにくく心疾患や生活習慣病等になるリスクが軽減できると期待される。
- 必須アミノ酸のバランスが良い(米粉は小麦粉よりアミノ酸スコアが高い)。
- 米粉パンは小麦粉パンに比べて水分量が多く食感がもっちりしているので、腹持ちが良く食べ過ぎ予防に繋がることから、ダイエット中の方に向いている。
またこれからレシピをご紹介致しますが、米粉パンは「作る」という観点でも魅力があります。